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Sommerküche mal anders

  Gut geplant ist halb gegrillt
Grillen ist eine geschmackvolle Garvariante für Fleisch und Gemüse. Achten Sie bei den Vorbereitungen auf Sicherheit. Der Grill muss fest aufebenem Boden stehen, so dass er nicht kippen kann. Übrigens sollten auch Tischgrills - trotz ihres Namens - nicht auf Tische gestellt werden, sondern auf eine feuerfeste Oberfläche oder auf den Boden. Halten SieausreichendenAbstand zu Bäumen und Büschen.
Gegrillt wird nicht sofort nach dem Anheizen, sondern erst wenn die Kohle die richtige Glut hat. Dies kann bis zu 45 Minuten dauern. Sind Sie sehr hungrig, können Sie mit einem Blasebalg ein bisschen nachhelfen. 
Schon der Geschmack nach Holzkohle verleiht Fleisch und Gemüse eine besondere Würze. Zusätzlich können Sie Kräuter oder Nüsse direkt auf die Kohle geben. Wenn Sie die Zusätze vorher ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, brennen sie langsamer und verteilen so mehr von ihrem köstlichen Aroma. Es eignen sich z.B. Mandeln, gehackte Wal- oder Haselnüsse, Zimt, kleine Zweige von Obstbäumen, SalbeiLorbeer, Thymian, Lavendel, Rosmarin oder Fenchel.

Wortschatz:

eben - równy
kippen - wywrócić się
e Oberfläche - powierzchnia
ausreichender Abstand - wystarczający odstęp
e Glut - żar
r Blasebalg - miech
verleihen - nadawać
r Salbei - szałwia
r Lorbeer - laur
r Fenchel - koper włoski

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